Целительная сила лука и чеснока известна людям с древнейших времен. Задолго до нашей эры эти удиви­тельные растения употреблялись в пищу и использовались в лечебныx целях. Так, остатки чеснока были найдены ар­хеологами при раскопках поселений, существовавших бо­лее 10 тысяч лет назад. Упоминания о луке и чесноке встречаются в Библии и других древних сакральных текстах.

Ученые предполагают, что первыми об этих лекарственных растениях узнали жители Ближнего Востока и Средней Азии, и произошло это более 5 тысяч лет назад. По крайней мере, об этом свидетельствуют письменные источники того времени.

Особенно высоко ценили лук и чеснок древние егип­тяне. Сведения о выращивании этих овощей встречаются в папирусах. Остатки этих растений были найдены в гробницах фараонов, построенных во 2-м тысячелетии до н. э. В древнем Египте лук и чеснок почитались как священные растения богини Изиды - покровительницы неба, земли и подземного царства. Не исключено, что та­кое отношение объяснялось их уникальными свойства­ми. Дело в том, что из-за жаркого климата и, выражаясь современным языком, антисанитарных условий в стране часто возникали эпидемии инфекционных заболеваний, и лук и чеснок служили едва ли не единственным (И очень эффективным) средством спасения. А при возведении зна­менитой пирамиды Хеопса тысячи людей отказались про­должать работу только из-за того, что у них закончились запасы целебных овощей, являвшихся неотъемлемой частью рациона строителей. Документальное свидетель­ство об этом событии имеется в тексте, принадлежащем перу «отца истории Геродота»: «Надписи на плитах од­ной из египетских пирамид сообщают нам о том, сколь­ко редиса, лука и чеснока употребляли в пищу ее строи­тели ... Читавший мне надписи переводчик пояснил, что на эти овощи было истрачено 1600 талантов серебра!». Для сравнения заметим: если перевести эту сумму в дол­лары, цифра составит не менее 30 МИЛЛИ0НОВ.

Лук И чеснок выращивали шумеры и вавилоняне, арабы и иудеи, жители Древнего Китая и Индии. Разные народы сложили об этих, растениях немало красивых ле­генд. Например, индийцы считали чеснок одной из девяти. «сокровенностей!»,из-за которых в глубокой древ­ности разгорелась битва между богами и демонами.

В Древней Греции и Риме чеснок и лук также были очень популярны. Остатки этих растений обнаружены на руинах многих античных храмов, следовательно, им мог­ло придаваться некое сакральное значение. Чеснок ис­пользовался как стимулирующее средство участниками Олимпийских игр, воинами и гладиаторами. Считалось, что, наряду с луком, он дарит силу и бесстрашие, внуша­ет презрение к смерти.

Большое внимание этим растениям уделяли и знаме­нитые, врачи Античности. Гиппократ советовал· употреблять их в качестве мочегонных и противовоспалительных . средств, для профилактики простудных заболеваний.

Также он утверждал, что лук и чеснок помогают при цин­ге и импотенции.

В эпоху Средневековья эти растения стали считаться чем-то вроде панацеи. С их помощью пытались лечить все известные болезни – от насморка до чумы. Знаменитый арабский врач и философ Ибн Сина приписывал лу­ку и чесноку сотни целебных свойств и предлагал около 1000 рецептов применения этих растений в медицинских целях. В средневековой Европе их наделяли едва ли не магической функцией. Так, известно, что зубчики чесно­ка добавляли в воду для крещения детей: считалось, что в будущем это предохранит их от болезней и прочих напастей.

На Руси чеснок и лук во все времена являлись основными лекарственными растениями. Записи о них встре­чаются во многих древних лечебниках. Например, в од­ном из них говорится: «Свежий лук, будучи употребляем внутрь, отменно действует при слабости желудка и ху­дом пищеварении, судорогах истерических женщин, сли­зистой и судорожной одышке, водяной и каменной болезнях, равно как и глистах ... Во время господствующих заразительных болезней весьма полезно прибавлять его к пище и для завтрака составлять супы из лука с прибав­лением соли, перца и немного уксуса!». Упоминания о чес­ноке имеются в одном из самых первых памятников древ­нерусской литературы – «Изборнике великого князя Святослава Ярославича!», датированном 1073 годом.

Сегодня, несмотря на все достижения науки, вера в целебную силу лука и чеснока по-прежнему существу­ет. Эти растения успешно используются как в народной, так и в традиционной медицине. Из глубины веков до нас дошло множество рецептов применения чеснока и лука в лечебных целях. Основные из них собраны на этом сайте.